domingo, 8 de junio de 2014

CUPCAKES DE COOKIES

Por fin. Digo esto porque por fin pude hacer estos cupcakes que tanto tiempo llevaba en mente. Ya no recuerdo cuantas veces he comprado los ingredientes y por falta de tiempo no he podido hacerlos. Eso sí, en ningún momento se han estropeado esos ingredientes porque siempre que estoy por la cocina tengo a mis dos moscones (mis hermanos) detrás mía preguntando si se puede comer algo, y como al final veía que se iban a estropear sin poderlos usar les tenía que decir que si, que se los podían comer.
Dicho esto aquí os dejo los deseados cupcakes:





INGREDIENTES para las magdalenas:
  • 100 gr de cookies
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos 
  • 1 sobre de levadurina
  • 120 ml de leche
  • 3 cucharadas de azúcar vainillado
  • 200 gr de harina.
  • Chip de chocolate

INGREDIENTES para la cobertura:
  • 150 g de chocolate para fundir
  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche
MODO DE HACER las magdalenas:
  • Primero trituramos las cookies hasta conseguir la textura del azúcar. En el mismo bol ponemos el azúcar moreno, los huevos, la levadurina, la leche, el azúcar vainillado y mezclamos bien. 
  • Veremos que la masa es un poco líquida por lo que tendremos que añadir y mezclar la harina poco a poco. 
  • A continuación ponemos a precalentar el horno a 180ºC y preparamos las cápsulas de magdalenas en una bandeja de horno.
  • Justo antes de llenar cada cápsula con la masa echaremos las chip de chocolate y mezclaremos con mucho cuidado para que no se vayan al fondo.
  • Con ayuda de unas cucharas o con un servidor de helados, en mi casa conocido como "bolichero", llenamos  de masa 2/3 de cada cápsula. Añadimos unas chip más por encima y metemos nuestro cupcakes en el horno durante unos 20 minutos o hasta que al pincharlos con una aguja esta salga seca.

MODO DE HACER la cobertura:
  • Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar glas hasta que veamos que no quedan grumos. Añadimos la leche y batimos. 
  • Derretimos el chocolate al microondas con cuidado que no se queme y se lo echamos a la mezcla anterior cuando esté templado. Lo batimos todo bien y lo dejamos reposar para que la masa se asiente un poco, cuanto más lo batamos más dura se pone la cobertura.
  • Finalmente llenamos una manga pastelera y con la boquilla que más nos guste decoramos nuestro cupcake (nosotras hemos usado la 1M de wilton) y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!!


17 comentarios:

  1. buenos días!!!! unos cupcakes que quedaron de lujo!!! gracias por compartir tu receta, esta me la apunto, menos mal que los has echo, a mi personalmente me encantan aunque en casa prefieran lo tradicional. Pero estos merece la pena hacerlos.
    feliz domingo!!!!! un besazo.

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  2. Cokies y Cupcakes, ¿se puede hacer una combinación más perfecta? Lo dudamos, ¡jajajaja!

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  3. Tienen que estar deliciosos =) Con sus chips de chocolate y todo...mmmm
    Hace no mucho, hice unos de cookies también, pero me gusta más esta versión. Tengo que renovarlos!
    Un besote!^^

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  4. Los cupcakes te han quedado genial!!. Te he dejado un regalito en mi blog espero que te guste!

    Un saludo
    Laura
    www.pucherosycucharas.com

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  5. Te han quedado estupendamente esos Cupcakes. Y muy ricos de cookies, a mi hija le encantan las cookies, así que le parecerá estupenda tu receta. A mi también, por supuesto.
    Un beso

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  6. Yo nunca los he hecho, me parece que no me van a salir, desde luego a ti te han quedado perfectos y me supongo que riquisimos.
    Besos. Lola

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  7. Te han quedado estupendos!!. Yo que todavía no me he animado a prepararlos, tu receta me viene de lujo!! Me han encantado!! Besos

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  8. Hola Ana!. Que mezcla tan buena, tienen que estar más que buenos y estéticamente te han quedado preciosos!!. Besitos

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  9. Qué bonitos te han quedado, muy ricos también. Se nota que dominas bien la manga pastelera.
    Seguro que tus hermanos no habrán dejado ni uno.
    Besos.

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  10. Hola guapas =)

    Tienes un premio en mi blog. Es una especie de premio/cadena para promocionar los blogs que hace poco que han empezado, o tienen pocos seguidores. Espero que te guste la nominación. No es obligatorio seguir, pero me hacía ilusión dar a conocer el nombre de tu blog, ya que a mi me gusta visitarlo y espero que haya gente que al ver el nombre decida visitarlo también ;)

    Un besico

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  11. Deliciosos y preciosos!!Yo tambien los hice una vez con una amiga y quedan de muerte, verdad??? =) Un besoo

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  12. Te han quedado preciosos y seguro que riquísimos !! Me imagino que los " dos moscones se pondrían las botas, jajajaj Bss

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  13. un placer para la vista y el paladar, ummm

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  14. Pues ha merecido la pena la espera, porque el resultado es fabuloso.

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  15. Qué chulos os han quedado, se nota que hay dominio de la manga pastelera :)
    Y el sabor debe ser delicioso: cookies, chocolate..., imposible que no estén buenos..
    Besitos.

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  16. Seguro que estaban deliciosos, además de que son una monada!! Felicidades, a mi me parecen complicados pero se nota que dominais el tema!!
    Un besito

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  17. Quiero uno!! Me has dejado con antojo!! Tienen que estar tremendos! Un beso!

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