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domingo, 8 de junio de 2014

CUPCAKES DE COOKIES

Por fin. Digo esto porque por fin pude hacer estos cupcakes que tanto tiempo llevaba en mente. Ya no recuerdo cuantas veces he comprado los ingredientes y por falta de tiempo no he podido hacerlos. Eso sí, en ningún momento se han estropeado esos ingredientes porque siempre que estoy por la cocina tengo a mis dos moscones (mis hermanos) detrás mía preguntando si se puede comer algo, y como al final veía que se iban a estropear sin poderlos usar les tenía que decir que si, que se los podían comer.
Dicho esto aquí os dejo los deseados cupcakes:





INGREDIENTES para las magdalenas:
  • 100 gr de cookies
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos 
  • 1 sobre de levadurina
  • 120 ml de leche
  • 3 cucharadas de azúcar vainillado
  • 200 gr de harina.
  • Chip de chocolate

INGREDIENTES para la cobertura:
  • 150 g de chocolate para fundir
  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche
MODO DE HACER las magdalenas:
  • Primero trituramos las cookies hasta conseguir la textura del azúcar. En el mismo bol ponemos el azúcar moreno, los huevos, la levadurina, la leche, el azúcar vainillado y mezclamos bien. 
  • Veremos que la masa es un poco líquida por lo que tendremos que añadir y mezclar la harina poco a poco. 
  • A continuación ponemos a precalentar el horno a 180ºC y preparamos las cápsulas de magdalenas en una bandeja de horno.
  • Justo antes de llenar cada cápsula con la masa echaremos las chip de chocolate y mezclaremos con mucho cuidado para que no se vayan al fondo.
  • Con ayuda de unas cucharas o con un servidor de helados, en mi casa conocido como "bolichero", llenamos  de masa 2/3 de cada cápsula. Añadimos unas chip más por encima y metemos nuestro cupcakes en el horno durante unos 20 minutos o hasta que al pincharlos con una aguja esta salga seca.

MODO DE HACER la cobertura:
  • Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar glas hasta que veamos que no quedan grumos. Añadimos la leche y batimos. 
  • Derretimos el chocolate al microondas con cuidado que no se queme y se lo echamos a la mezcla anterior cuando esté templado. Lo batimos todo bien y lo dejamos reposar para que la masa se asiente un poco, cuanto más lo batamos más dura se pone la cobertura.
  • Finalmente llenamos una manga pastelera y con la boquilla que más nos guste decoramos nuestro cupcake (nosotras hemos usado la 1M de wilton) y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!!


domingo, 17 de junio de 2012

BIZCOCHO MÁRMOL

Hoy hemos preparado este bizcocho hecho de dos colores y sabores, muy fácil y rápido de preparar para cualquier evento imprevisto:


   INGREDIENTES:
  • 5 huevos
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla/ margarina
  • 175 gramos de chocolate especial postres
  • 1 sobre de levadurina en polvo
   PREPARACIÓN:
  • Primero, pesamos el bol donde vamos a mezclar todos los ingredientes, para más tarde hacer particiones de masa correctas.
  • Fundimos un poco la mantequilla, añadimos el azúcar, los huevos, la harina y la levadurina poco a poco a la vez que vamos batiendo.
  • A continuación echamos un poco menos de la mitad de la masa en un bol y a esta parte le añadimos el chocolate fundido al microondas, con lo cual, obtendremos dos masas de distintos colores.
  • Untamos el molde de mantequilla, y vamos añadiendo las masas intercalado una con otra, es decir, primero echamos una base de la masa "blanca" y después vamos echando cucharadas de la masa de chocolate a lo largo molde, y así sucesivamente.
  • Finalmente, precalentamos el horno  a 180 ºC y entramos el bizcocho durante aproximadamente 40 minutos con aire. Cuando se enfríe desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!




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