jueves, 28 de noviembre de 2019

BROWNIE DE OREO & CHEESECAKE







INGREDIENTES para la capa de Oreo:
  • 200 gr Mantequilla
  • 175 gr azúcar
  • 4 huevos
  • 1 yema
  • 100 gr. almendras molidas
  • 100 gr. harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 12 galletas oreo
INGREDIENTES para la capa de Cheesecake:
  • 300 gr. queso crema
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 100 gr. azúcar
  • 1 huevo
  • 7 galletas oreo
MODO DE HACER la capa de Oreo:
  • Primero derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el azúcar hasta que todo el azúcar se disuelva.
  • Después añadimos los huevos, la yema de huevo, las almendras molidas, la harina, la sal y la levadura, por este orden. Mezclamos todo bien y lo vertemos sobre una fuente cubierta de papel vegetal.
  • Por último, ponemos galletas Oreo sobre la masa ya estirada y hacemos presión con el dedo hasta hundirlas en la masa. Cuando esté listo, reservamos.
MODO DE HACER la capa de cheesecake:
  • Primero batimos el queso crema junto con la vainilla, y poco a poco vamos añadiendo el azúcar, el huevo batido y las galletas oreo hechas trocitos.
  • Mezclamos bien y vertemos sobre la capa de oreo.
  • Finalmente horneamos durante 25 minutos a 180ºC y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!!

lunes, 25 de noviembre de 2019

QUICHE DE CALABACÍN

Hace tiempo que probé esta Quiche pero nunca me había dado por preguntar como se hace, así que hace unas semanas coincidió con que una compañera del trabajo la trajo para comer y ¡Mmm!... qué delicia. Así que aproveché la oportunidad.
Es una receta muy sencilla, sana y que puedes prepararla con antelación para cualquier comida familiar o con amigos.







INGREDIENTES:

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 4 huevos
  • 200 ml leche vaporada
  • 1 lámina de masa quebrada
MODO DE HACER:
  • Primero picamos la cebolla en trocitos muy pequeños y la rehogamos en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva. Mientras esto se termina, podemos ir cortando el puerro en daditos, y una vez lista la cebolla, lo añadimos encima y lo rehogamos también.
  • El siguiente paso será pelar y cortar la zanahoria en dados pequeños, y cuando el puerro esté tierno, añadimos la zanahoria a la sartén. Seguimos cocinando a fuego medio y pasamos a pelar y cortar el calabacín en dados también. 
  • De nuevo, echamos el calabacín en la sartén y dejamos que se cocine durante unos diez minutos. Pasado este tiempo, salpimentamos a nuestro gusto y añadimos una pizca de nuez moscada. Añadimos la leche evaporada junto con los cuatro huevos previamente batidos.
  • Por último, adaptamos una lámina de masa quebrada a un molde antiadherente, vertemos la mezcla sobre la masa quebrada y horneamos todo a 200ºC durante unos 30 minutos. Una vez pasado este tiempo, dejamos enfriar y ¡¡LISTO PARA COMER!!







jueves, 21 de noviembre de 2019

PAN DE PLÁTANO

Este fin de semana preparamos en casa un delicioso pan de plátano y pepitas de chocolate para combatir este frío. Nos gusta tanto este pan o bizcocho que ni siquiera da tiempo a que se enfríe cuando ya se ha terminado. 






INGREDIENTES:

  • 4 plátanos maduros (500 gr.)
  • 100 gr. azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 120 gr. mantequilla
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 250 gr. harina de trigo

MODO DE HACER:
  • Primero pelamos y trituramos los plátanos con ayuda de un tenedor. Una vez estén todo los plátanos bien troceados los reservaremos.
  • Ahora ponemos en un bol el resto de los ingredientes y cuando estén bien integrados, añadimos el puré de plátano que creamos anteriormente.
  • Finalmente, precalentamos el horno a 180ºC. Vertemos la mezcla en un bol antiadherente rectangular y lo metemos en el horno unos 20 minutos o hasta que al pincharlo con una aguja, esta salga limpia. Dejamos enfriar y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!! 






martes, 19 de noviembre de 2019

POLLO ESTILO KENTUCKY

¡Hola amigxs!. Hace unos años, cuando fuimos mi pareja, Jose, y yo de vacaciones por primera vez a UK probamos el pollo de la cadena de restaurantes KFC (no muy conocida en Extremadura y Andalucía hasta hace unos años). Pues bien, al principio no sabíamos ni como pedir, aunque teníamos muy claro lo que queríamos. Queríamos probar las tiras de pollo que se anunciaban en la tele, y nos encantaron. Eran tan jugosas y su sabor casi adictivo.

La verdad que no hemos vuelto a ir mucho más a este restaurante, pero hace poco abrieron uno a la vuelta de casa y volvimos a recordad ese sabor. Así que desde hace unos meses nos aventuramos a prepararlas en casa y están deliciosas. Seguro que de una forma mucho más sana que en este tipo de restaurantes. Espero que os guste: 







INGREDIENTES para el marinado:

  • 1 pechuga de pollo
  • 200 gr harina de freír
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de eneldo
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de estragón
  • 100 ml de agua aproximadamente


INGREDIENTES para el rebozado:

  • 200 gr harina de freír
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de eneldo
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de estragón

MODO DE HACER:
  • Primero, fileteamos la pechuga de pollo en tiras más o menos gruesas para que quede jugoso y no se reseque el pollo al freírlo.
  • Después, mezclamos en un  bol todos los ingredientes del marinado hasta conseguir una mezcla espesa, parecida a la mezcla de tortitas americanas; líquida pero algo espesa. Sumergimos las tiras de pollo en el marinado, las tapamos y las reservamos en el frigorífico hasta que se vayan a consumir. Es preferible dejar que marinen durante 24 horas para que tomen todo el sabor de las especias, pero si tienes prisa, con 4 horas es suficiente.
  • Por último, mezclamos todos los ingredientes del rebozado en un bol diferentes. Sacamos el pollo marinado del frigorífico y lo vamos pasando por el rebozado sin escurrirlo, para que se cree una capa crujiente de rebozado alrededor del pollo. 
  • Finalmente freímos las tiras de pollo en abundante aceite de oliva caliente durante unos 3 minutos, o hasta que el rebozado tenga un color dorado, y ¡¡YA ESTÁ LISTO!!




jueves, 14 de noviembre de 2019

TARTA ARCOÍRIS DE LEGO

Hace menos de un mes cumplía años mi hermano pequeño, pero no pudimos celebrarlo hasta el fin de semana del puente de los Santos.

Pues bien, mi hermano Alberto, desde pequeñito, siempre ha sido muy fan de las piezas de LEGO (de hecho aún las conserva todas), así que se me ocurrió sorprenderle con esta tarta. ¿Qué os parece?

Aunque en un principio puede parecer una tarta muy elaborada por la cantidad de colores y de paso, es muy sencilla de hacer y queda muy bonita, además de rica (que es lo importante jeje).






INGREDIENTES para los bizcochos:
  • 400 gr. mantequilla
  • 400 gr. azúcar
  • 6 huevos
  • 8 gr. levadura
  • 10 gr. azúcar vainillado
  • 1/2 cdta. sal
  • 400 gr. harina de trigo
  • Colorantes alimenticios en pasta: rojo, amarillo, azul y verde
INGREDIENTES para el glaseado:
  • 100 gr. mantequilla
  • 600 gr. queso crema
  • 1 cdta. vainilla
  • 300 gr. chocolate blanco
  • 100 gr. azúcar glasé
  • Colorante alimenticio en pasta amarillo
Para los elementos de la cara:
  • Chocolate negro
  • Chocolate blanco

MODO DE HACER los bizcochos:
  • Primero saca la mantequilla del frigorífico y cuando esté a temperatura ambiente mézclala con el azúcar en un bol. Añade poco a poco los huevos, la levadura, el azúcar vainillado, la sal y la harina por ese orden y mézclarlo hasta obtener una masa homogénea.
  • Ahora, pesa la masa y separala en 4 bol. Aproximadamente 400 gr. de masa por bol.
  • Después pon un poco de colorante alimenticio verde, azul, amarillo y rojo en cada bol, cada uno con un color diferente, y mézclalo bien hasta obtener el color esperado.
  • Precalienta el horno a 180ºC, y vierte la masa de un bol en un molde desmoldable de 20 cm. Mételo en el horno y deja que cueza por unos 20 minutos o hasta que el bizcocho esté hecho por dentro.
  • Por último, sácalo del horno, desmoldalo y repite el horneado con las demás masas de colores por separado.
  • Te aconsejo que una vez enfriados los 4 bizcochos, los envuelvas en papel film y los dejes reposar un día entero en el frigorífico para que cojan más consistencia.
MODO DE HACER el glaseado:
  • Para el glaseado también debes dejar la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Después mezcla el queso crema y la vainilla con la mantequilla. Una vez lo tengas listo, derrite el chocolate blanco y añádelo.
  • Por último, integra el azúcar glasé en la mezcla anterior.
  • Ahora solo tienes que separar la masa en dos mitades, una para el relleno entre bizcochos y otra para la cobertura.
  • Rellena una manga pastelera con el glaseado de relleno y comienza a crear capas entre bizcochos de al menos 2 cm de grosor.
  • Finalmente, tiñe el glaseado de cobertura con colorante alimenticio en pasta de color amarillo y cubre toda la tarta.
  • Para hacer las cejas, ojos y boca puede derretir chocolate blanco y negro y dibujar estos elementos con una manga pastelera.

lunes, 11 de noviembre de 2019

TORTILLA AL WISKY





INGREDIENTES para la tortilla:

  • 1/2 cebolla
  • 6 patatas
  • 6 huevos
  • Aceite de Oliva
  • Sal

INGREDIENTES para la salsa:

  • 1 cabeza de Ajos
  • 100 ml de wisky
  • 200 ml de agua
  • 1 cubo de caldo de tenera
MODO DE HACER para la tortilla:
  • Primero, cortamos la cebolla en daditos pequeños y la ponemos en un bol apto para microondas. Cubrimos con aceite de oliva y metemos 5 minutos en el microondas a 600w.
  • Mientras, pelamos y cortamos las patatas en laminas finas. Yo uso una mandolina para que sea más sencillo. 
  • Cuando la cebolla esté tierna, ponemos las patatas en el mismo bol y ponemos un poco más de aceite. Volvemos a meterlas 15 minutos más en el microondas a 600w.
  • Cada 15 minutos, sacaremos el bol del microondas, removeremos y volveremos calentar hasta que estén tiernas.
  • Finalmente, añadimos la sal, removemos y escurrimos con ayuda de un colador para retirar todo el aceite sobrante de las patatas y la cebolla.
  • Ahora,  batimos 6 huevos, añadimos las patatas y la cebolla, y rectificamos la sal. Calentamos una sartén a fuego medio con un poquito de aceite y vertemos la mezcla anterior.
  • Por último, volteamos la tortilla y cuando creamos que está lista, la apartamos en un plato y la reservamos.
MODO DE HACER para la salsa:
  • Podemos hacer la salsa en la misma sartén que hicimos la tortilla para que coja el sabor.
  • Primero, aplastamos la mitad de los ajos y los añadimos enteros, y pelamos y cortamos la otra mitad de los ajos. Los ponemos en la sartén con un poquito de aceite y los rehogamos.
  • Cuando los ajos estén listos, añadimos el wisky y esperamos a que se evapore el alcohol.
  • Después añadimos el agua y la pastilla de caldo de ternera.
  • Por último, cuando comience a hervir, añadimos la tortilla y dejamos que cueza unos 10 minutos y ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA COMER!!











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