jueves, 21 de junio de 2018

LENTEJAS A LA JARDINERA

Hoy os traigo una buena opción para comer verduras sin darte cuenta. En casa nunca las cocinábamos así hasta que empecé a trabajar en la guardería donde trabajo actualmente. 

A mi me gustan mucho las verduras, pero a Jose, mi pareja, ni en pintura así que en la guarde vi que siempre las cocinaban así y los peques se las comían estupendamente, sin rechistar, así que probé en casa y desde entonces siempre las hacemos así, incluso nos gustan más que antes.







INGREDIENTES:

  • 2 vasos de vino de lentejas
  • 100 gr de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 1 patata
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 ml tomate frito
  • 1/4 de cebolla
  • 2 ajos
  • Agua
  • Opcional: judías verdes y habas
MODO DE HACER:
  • Antes de comenzar con la receta, a mi me gusta poner en remojo las lentejas la noche anterior a cocinarlas para que absorban un poco de agua y sea más fácil cocinarlas. Otra opción es ponerlas en un cuenco con agua, y calentarlas en el microondas 5 min antes de cocinarlas.
  • Primero, pelamos y cortamos los ajos y la cebolla en trocitos pequeños y las rehogamos en una olla con un poquito de aceite. Mientras podemos pelar y cortar las zanahorias y la patata en dados pequeños.
  • Una vez rehogada la cebolla y el ajo, añadimos los taquitos de zanahoria y dejamos que se rehoguen un poquito.
  • Ahora añadimos la hoja de laurel, el tomate frito, las lentejas escurridas, la patata, los guisantes y salpimentamos, y lo cubrimos todo con agua. Lo dejamos cocer a fuego medio durante media hora o hasta que las lentejas estén blanditas y ¡¡YA ESTÁN LISTAS PARA TOMAR!!







jueves, 14 de junio de 2018

PATATAS DELUX

¿A quién no le gustan las patatas delux que suelen vender en los restaurantes de comida rápida? 

hoy os traigo esta patatas en versión casera, unas patatas mucho más sanas ya que están hechas al horno con mucho menos aceite






INGREDIENTES:
  • 7 patatas babys
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de ajo-perejil en polvo
  • 1 cucharada de maizena
  • 50 ml de aceite
MODO DE HACER:
  • Primero, mezclamos todas las especias en un bol (sal, pimienta, pimentón, romero, ajo-perejil y maizena) y lo reservamos.
  • Después lavamos y cortamos las patatas sin pelar en gajos. Yo he cortado cada patata en 8 gajos.
  • Ahora ponemos los gajos de patatas en un tupper ware y les espolvoreamos todas las especias por encima, cerramos el tupper y agitamos para que todas las especias se reparta homogeneamente. 
  • Una vez hecho esto, abrimos el tupper y echamos un poco de aceite, y realizamos el mismo paso anterior (agitamos hasta mezlcar)
  • Por último, ponemos las patatas sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal y entramos en el horno previamente calentado a 200ºC durante unos 30-35 min o hasta que estén doradas y crujientes. ¡¡Y YA ESTÁ LISTAS PARA TOMAR!!







lunes, 11 de junio de 2018

NATILLAS DE CHOCOLATE

Hola amigxs de Mmm qué delicia,

Hoy os traigo una de las recetas prometidas. Algunos sabéis que este fin de semana vino mi padre de visita a Sevilla y nos trajo algunos productos de su huerto ecológico, como melocotones, nectarinas, nísperos y por supuesto huevos, muchos huevos de sus gallinas ecológicas. 

Pues aquí os dejo unas natillas de huevo con chocolate que hemos preparado con estos huevos tan especiales y que tan preciados son.






INGREDIENTES:
  • 1 l de leche
  • 3 huevos
  • 125 g de azúcar
  • 1 cucharadita rasa de Maizena
  • 100 gr chocolate con leche
  • 50 gr chocolate negro
  • Galletas 
MODO DE HACERLO:
  • En un bol batimos los huevos junto con la Maizena y el azúcar, y cuando tengamos una mezcla homogénea la agregamos poco a poco a la leche, removemos para que se mezcle todo.
    • Añadimos el chocolate en trocitos y ponemos la olla a fuego medio, sin dejar de remover las natillas. No debe hervir.
    • Cuando espese, al cabo más o menos de 1/4 de hora, retiramos  del fuego y la vertemos en cuencos o copas individuales, le ponemos una galleta a cada una, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico por lo menos una hora (tapadas). ¡¡YA ESTÁN LISTAS PARA TOMAR!!





    jueves, 7 de junio de 2018

    NOODLES CON POLLO Y VERDURAS

    Desde pequeña hasta que cumplí los dieciocho años he practicado kárate y tengo muy buenos recuerdos de una pequeña tradición que teníamos.

    Mis hermanos y yo solíamos ir a muchas competiciones y siempre que terminaban las competiciones solíamos ir todo  el equipo a comer a un restaurante oriental. 

    Recuerdo que entre mis platos preferidos esta el arroz tres delicias, el pollo con patatas y los tallarines chinos, pues hoy os traigo esa receta que tanto me gustaba de los noodles y que tan sencilla es. 





    INGREDIENTES:

    • 160 gr de noodles secos
    • Agua
    • Sal
    • Pimienta
    • 1 pechuga de pollo
    • 2 zanahorias
    • 1/2 pimiento rojo
    • 1/4 de repollo
    • 1/4 de cebolla
    • 50 ml de salsa de soja
    MODO DE HACER:
    • Primero ponemos agua con sal a cocer, y cuando rompa a hervir, añadimos los noodles secos. Dejaremos cocer unos 5-7 min, o seguiremos las instrucciones del paquete. A mi me gusta añadir al agua un poco de saborizante de caldo de pollo para que le de algo de sabor, pero esto es opcional.
    • Mientras, cortamos las cebolla y la rehogamos en una sarté tipo Wok con un poco de aceite. También podemos pelar y cortar la zanahoria, el pimiento y el repollo, que añadiremos cuando esté la cebolla pochada. A mi me gusta cortar tanto las verduras como el pollo en tiras.
    • Ahora, añadimos la zanahoria, el pimiento y el repollo al Wok y dejamos que se pochen un poquito junto con la cebolla.
    • También, cortaremos el pollo en tiras, lo salpimentamos y lo añadimos al Wok, subiendo un poco el fuego para que el pollo se haga rápido.
    • Por ultimo, añadimos los noodles ya escurridos al Wok, y le echamos por encima la salsa de soja. Dejamos que cueza todo unos segundos y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!!
    • Tips: normalmente suelo comprar los noodles sabor pollo de la marca Maggi que vende en sobres en Mercadona








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