jueves, 22 de febrero de 2018

GUISO DE MAGRO DE CERDO Y ALCACHOFAS

Con este invierno tan frío que llevamos, siempre se agradece llegar a casa después del trabajo, y que nos espere en la mesa un buen plato caliente para recuperar fuerzas y entrar en calor. 
¿Qué os parece esta opción?




INGREDIENTES:
  • 500 gr de magro de cerdo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino
  • 2 alcachofas
  • 3 zanahorias
  • 2 patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Perejil
  • Aceite
MODO DE HACER:
  • Primero pelamos y cortamos los ajos y la cebolla, y la sofreímos con un poquito de aceite en la olla que vayamos a utilizar. Yo he utilizado una olla rápida.
  • Cuando esté listo el sofrito, lo pasamos a un vaso de batidora, batimos y reservamos. Mientras, sellamos en el aceite que hemos utilizado anteriormente, el magro de cerdo. Recordad que el aceite debe estar muy caliente para realizar correctamente este paso.
  • Una vez sellado el magro, bajamos el fuego a fuego lento y añadimos el vasito de vino, el puré que hemos hecho con el sofrito, las especias a nuestro gusto, como la sal, la pimienta, el perejil y la nuez moscada; y mezclamos.
  • A continuación, cubrimos con agua todo lo anterior. Pelamos y cortamos las patatas y las zanahorias en trocitos mas o menos pequeños, y los añadimos a la olla.
  • Finalmente tapamos y dejamos que cueza unos 15 min aproximadamente, dependiendo de la olla. Pasado este tiempo, lo dejamos reposar un poco y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!!











martes, 20 de febrero de 2018

Una experiencia de lo más especial

Hoy no tocaba publicar nada en el blog, ya que últimamente publico Lunes y Jueves, peeero ayer fue un día de lo más especial para mi, y me gustaría compartir con todos vosotros lo que pasó. 

Hace cosa de un mes contactó conmigo Matilde Gonzalez, directora del programa de cocina "En su punto con Granero", del gran cocinero extremeño Jose Antonio Granero, y que se emite de lunes a viernes a la 13:30 horas en Canal Extremadura. 

Pues bien, en su correo me proponía colaborar con ellos en un episodio de su programa, llevando una de mis recetas, la que yo quiera,... y por supuesto que ¡¡acepté!!. No podía perderme esta grandísima oportunidad que me estaban brindando y estaba segura de que sería una experiencia inolvidable.

Y así ha sido. Ayer fue el día de grabación. Mi primera vez en la televisión. Llegué muy muy nerviosa, pero gracias a los consejos de todo el grandísimo equipo que componen este programa, me deshice rápido de esos temblores y nos pusimos manos a la obra.


Me lo pase suuuper bien y sin duda volvería a repetir. Ahora tendréis que esperar hasta el próximo 28 de Marzo para ver como ha quedado y que receta hemos preparado. Solo os adelanto que es una receta muy familiar y que donde va suele triunfar jeje
Mientras esperáis, os invito a que veáis su programa cada día en Canal Extremadura, ya J. Antonio Granero cocina de vicio, y siempre se aprende algo nuevo.




Por último, muchísimas gracias de nuevo a todo el equipo por esta pedazo de oportunidad que me habéis dado. Habéis sido uno de los empujoncitos que necesitaba para continuar con el blog y homenajear a mi querida mamá. 
Seguiremos en contacto y pronto cumpliré los retos que me habéis propuesto. Os deseo todo lo mejor con vuestro programa, estoy segura de que seguirá siendo todo un éxito :) 

lunes, 19 de febrero de 2018

GOFRES

Desde que me mudé a Sevilla, siempre he tenido en mente comprar una sandwichera/gofrera, pero nunca había encontrado la ocasión o las ganas. ¡Hasta ahora! 

En casa nos encantan los sandwiches de sandwichera, no se por qué, parece que tienen otro sabor. Pues bien, hace un mes o algo más, fui a lidl a por algunos ingredientes que necesitaba y  me pasé por la sección de ofertas de la semana (como siempre suelo hacer) y por sorpresa, me encontré con una sandwichera/gofrera/grill. Tuve que comprarla sin pensármelo dos veces. 

Desde entonces estamos como locos haciendo de todo en ella. ¿Vosotros también la tenéis? ¿Qué tal os funciona? ¿Y qué os aparece esta receta?





INGREDIENTES (para dos personas):

  • 1 huevo
  • 80 ml leche
  • 40 gr mantequilla
  • 1 sobre azúcar vainillado
  • 2 cucharaditas de levadurina
  • 40 gr azúcar
  • 100 gr de harina
MODO DE HACER:
  • Primero ponemos los ingredientes líquidos en el vaso de la batidora, como la leche, el huevo y la mantequilla derretida. Poco a poco añadimos los ingredientes sólidos, como el azúcar vainillado, la levadurina, el azúcar y la harina; y mezclamos bien con la batidora hasta conseguir una masa homogénea y algo espesa.
  • Dejamos reposar  en el frigorífico 5-10 min mientras se calienta la gofrera, y una vez esté caliente, añadimos 2 o 3 cucharadas de la masa en cada sección. Cerramos la gofrera sin el clip y pasados unos 7 o 8 min ¡¡YA ESTÁ LISTOS PARA TOMAR!!
  • Opcional: Al igual que las tortitas americanas, podemos añadirle algún sirope que nos guste, azúcar glasé por encima, alguna fruta, nata,...







jueves, 15 de febrero de 2018

MINI-EMPANADAS DE PISTO Y POLLO PARA SAN VALENTÍN

Ayer fue San Valentín y como ya habíamos preparado una receta dulce para este día tan especial, necesitábamos una receta salada para completar un menú bien romántico jeje.

En casa nos encanta la pizza calzone de pollo y nos apetecía versionarla en forma de empanada. He de decir que estaba buenísima, ¿qué os parece? ¿Os atreveríais a hacerlas?





INGREDIENTES:
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 berengena pequeña
  • 1 pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Queso rallado
  • Masa de empanada
  • 1 huevo
MODO DE HACER:
  • Primero cortamos la cebolla y el ajo, y los rehogamos con un poquito de aceite. Cuando esté listo, añadimos los tomates cortados en tacos pequeños. 5 min más tarde añadimos el pimiento verde cortado también en taquitos.
  • Cuando veamos que los pimientos están blandos, es el turno del calabacín. Lo cortamos en taquitos  y lo añadimos. 5 min más tarde añadimos la berenjena igualmente cortada.
  • Ahora es el turno de la pechuga de pollo. La cortamos en tacos pequeños, subimos un poco el fuego y la añadimos al pisto. Por último, salpimentamos al gusto y añadimos una cucharadita de azúcar para compensar la acidez del tomate. En unos segundos estará listo y lo dejaremos enfriar.
  • Ahora podemos hacer la masa de la empanada o podemos estirar la masa ya comprada, la cortamos con un cortapasta en forma de círculo de 7 cm de diámetro aproximadamente, rellenamos con una base de queso y una cucharada del pisto con pollo que hemos preparado anteriormente.
  • Finalmente, cortamos otro círculo del mismo tamaño, lo ponemos sobre el círculo anterior y con ayuda de un tenedor, sellamos los bordes. Pintamos con un huevo batido y lo metemos al horno precalentado previamente a 180ºC durante unos 45 min aproximadamente. Dejamos enfriar y ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA TOMAR!!








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