jueves, 14 de junio de 2018

PATATAS DELUX

¿A quién no le gustan las patatas delux que suelen vender en los restaurantes de comida rápida? 

hoy os traigo esta patatas en versión casera, unas patatas mucho más sanas ya que están hechas al horno con mucho menos aceite






INGREDIENTES:
  • 7 patatas babys
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de ajo-perejil en polvo
  • 1 cucharada de maizena
  • 50 ml de aceite
MODO DE HACER:
  • Primero, mezclamos todas las especias en un bol (sal, pimienta, pimentón, romero, ajo-perejil y maizena) y lo reservamos.
  • Después lavamos y cortamos las patatas sin pelar en gajos. Yo he cortado cada patata en 8 gajos.
  • Ahora ponemos los gajos de patatas en un tupper ware y les espolvoreamos todas las especias por encima, cerramos el tupper y agitamos para que todas las especias se reparta homogeneamente. 
  • Una vez hecho esto, abrimos el tupper y echamos un poco de aceite, y realizamos el mismo paso anterior (agitamos hasta mezlcar)
  • Por último, ponemos las patatas sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal y entramos en el horno previamente calentado a 200ºC durante unos 30-35 min o hasta que estén doradas y crujientes. ¡¡Y YA ESTÁ LISTAS PARA TOMAR!!







lunes, 11 de junio de 2018

NATILLAS DE CHOCOLATE

Hola amigxs de Mmm qué delicia,

Hoy os traigo una de las recetas prometidas. Algunos sabéis que este fin de semana vino mi padre de visita a Sevilla y nos trajo algunos productos de su huerto ecológico, como melocotones, nectarinas, nísperos y por supuesto huevos, muchos huevos de sus gallinas ecológicas. 

Pues aquí os dejo unas natillas de huevo con chocolate que hemos preparado con estos huevos tan especiales y que tan preciados son.






INGREDIENTES:
  • 1 l de leche
  • 3 huevos
  • 125 g de azúcar
  • 1 cucharadita rasa de Maizena
  • 100 gr chocolate con leche
  • 50 gr chocolate negro
  • Galletas 
MODO DE HACERLO:
  • En un bol batimos los huevos junto con la Maizena y el azúcar, y cuando tengamos una mezcla homogénea la agregamos poco a poco a la leche, removemos para que se mezcle todo.
    • Añadimos el chocolate en trocitos y ponemos la olla a fuego medio, sin dejar de remover las natillas. No debe hervir.
    • Cuando espese, al cabo más o menos de 1/4 de hora, retiramos  del fuego y la vertemos en cuencos o copas individuales, le ponemos una galleta a cada una, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico por lo menos una hora (tapadas). ¡¡YA ESTÁN LISTAS PARA TOMAR!!





    jueves, 7 de junio de 2018

    NOODLES CON POLLO Y VERDURAS

    Desde pequeña hasta que cumplí los dieciocho años he practicado kárate y tengo muy buenos recuerdos de una pequeña tradición que teníamos.

    Mis hermanos y yo solíamos ir a muchas competiciones y siempre que terminaban las competiciones solíamos ir todo  el equipo a comer a un restaurante oriental. 

    Recuerdo que entre mis platos preferidos esta el arroz tres delicias, el pollo con patatas y los tallarines chinos, pues hoy os traigo esa receta que tanto me gustaba de los noodles y que tan sencilla es. 





    INGREDIENTES:

    • 160 gr de noodles secos
    • Agua
    • Sal
    • Pimienta
    • 1 pechuga de pollo
    • 2 zanahorias
    • 1/2 pimiento rojo
    • 1/4 de repollo
    • 1/4 de cebolla
    • 50 ml de salsa de soja
    MODO DE HACER:
    • Primero ponemos agua con sal a cocer, y cuando rompa a hervir, añadimos los noodles secos. Dejaremos cocer unos 5-7 min, o seguiremos las instrucciones del paquete. A mi me gusta añadir al agua un poco de saborizante de caldo de pollo para que le de algo de sabor, pero esto es opcional.
    • Mientras, cortamos las cebolla y la rehogamos en una sarté tipo Wok con un poco de aceite. También podemos pelar y cortar la zanahoria, el pimiento y el repollo, que añadiremos cuando esté la cebolla pochada. A mi me gusta cortar tanto las verduras como el pollo en tiras.
    • Ahora, añadimos la zanahoria, el pimiento y el repollo al Wok y dejamos que se pochen un poquito junto con la cebolla.
    • También, cortaremos el pollo en tiras, lo salpimentamos y lo añadimos al Wok, subiendo un poco el fuego para que el pollo se haga rápido.
    • Por ultimo, añadimos los noodles ya escurridos al Wok, y le echamos por encima la salsa de soja. Dejamos que cueza todo unos segundos y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!!
    • Tips: normalmente suelo comprar los noodles sabor pollo de la marca Maggi que vende en sobres en Mercadona








    lunes, 4 de junio de 2018

    TARTA KINDER BUENO







    INGREDIENTES (para la base):

    • 1 paquete de galletas tipo maría
    • 2 cucharadas de azúcar 
    • 50 gr avellanas
    • 125 gr mantequilla
    MODO DE HACER (la base):
    • Primero ponemos las avellanas en la picadora de la batidora y las picamos hasta que tengamos un polvo de avellanas. Las echamos en un bol y las reservamos.
    • Ahora picamos las galletas en la picadora de la batidora con cuidado de no picarlas mucho, y las añadimos al bol con las avellanas.
    • Después, añadimos el azúcar, derretimos la mantequilla y la añadimos; y lo mezclamos todo bien hasta crear una mezcla algo pegajosa.
    • Por último, preparamos un molde desmoldable de 23 cm con un papel vegetal o lo untamos de mantequilla, y añadimos la mezcla anterior. La estiramos bien para que cubra toda la base y lo refrigeramos durante 30 min.







    INGREDIENTES (para la tarta):

    • 12 barritas tipo kinder bueno
    • 1 l de leche
    • 3 sobres de cuajada
    • 50 gr chocolate negro
    • 50 gr chocolate con leche
    • 70 gr azúcar
    • 8 quesitos
    MODO DE HACER (la tarta):
    • Ponemos todos los ingredientes en una olla y la ponemos a calentar a fuego lento hasta que se derrita todo el chocolate. Hay que tener en cuenta que no debemos dejar de remover para que no se nos pegue en el fondo y se nos queme.
    • Ahora, lo pasamos todo por la batidora para evitar grumos, y lo volvemos a poner al fuego, sin parar de remover, y siguiendo los pasos de la cuajada.
    • Después, echamos la mezcla encima de la base de galletas que preparamos anteriormente. A mi me gusta poner una cuchara del revés en la base para que la mezcla caiga y se reparta con suavidad.
    • Por último, dejamos enfriar a temperatura ambiente y refrigeramos en el frigorífico.








    INGREDIENTES (para la cobertura):

    • 100 gr chocolate blanco
    • 100 ml nata
    • 3 hojas de gelatina neutra
    MODO DE HACER (la cobertura):
    • Primero, ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un vaso con agua, y mientras calentamos la nata y el chocolate hasta que se derrita.
    • Cuando esté derretido, apartamos del fuego, y añadimos la gelatina hidratada y escurrida.
    • Por último, removemos hasta disolver toda la gelatina, lo reservamos unos 15 min removiendo de vez en cuando, y añadimos la cobertura a la tarta con mucho cuidad. Refrigeramos y ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA TOMAR!!



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