viernes, 8 de noviembre de 2013

HIGADITOS DE POLLO EN SALSA

En casa nos gustan mucho los higaditos de pollo, ya sean con arroz o en salsa. Lo malo de los higaditos en salsa es que te puedes tomar una barra de pan entera mojando.



INGREDIENTES:
  • 1 kg de higaditos de pollo (pueden contener también los corazones)
  • 6 dientes de ajo
  • 4 o 5 tomates maduros
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta negra
MODO DE HACERLO:
  • Limpiamos bien los higaditos y los corazones, si los hay, quitándoles las telillas y el exceso de grasa. Los troceamos y lavamos.Los ponemos a escurrir y les añadimos la sal.
  • En el vaso de la batidora echamos los ajos y los tomates pelados y lo trituramos todo. 
  • Ponemos a calentar, en una sartén aceite, vertemos el triturado anterior y lo rehogamos hasta que comience a expulsar el aceite, entonces añadimos los higaditos.
  • Rehogamos todo muy bien  hasta que se vea que el higado está hecho, entonces añadimos el vino, rectificamos la sal y agregamos pimienta negra al gusto. Dejamos un rato más al fuego con cuidado que no se peguen, apartamos y ¡¡YA ESTÁN LISTOS PARA COMER!! acompañados con una barra de pan para mojar.

3 comentarios:

  1. Personalmente no soy muy fan de los higaditos, pero a mis padres sí que les gustaría esta receta :D

    Bss
    Con Especias

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  2. Desde luego que tienen que estar muy buenos y la barrita de pan no puede faltar, porque la salsa se ve estupenda.
    Un beso

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