GAÑOTES O PESTIÑOS

Estos son los GAÑOTES o PESTIÑOS típicos de Extremadura. Recomendamos que los probéis.

INGREDIENTES: 250 mililitros de vino blanco 250 mililitros de aceite de oliva  Cascara de naranja Matalahúva (anisetes)  Harina la que admita (750 gramos) 2 yemas de huevos 2 cucharaditas de azúcar Miel  Anís tipo "EL MONO" PROCEDIMIENTO: Primero freímos el aceite con la cascara de naranja y el anisete, colamos y echamos en un bol o si vamos a hacer la masa en una panificadora echamos el aceite ya colado en la panificadora. Echamos el vino blanco, el aceite, las yemas de huevo, el azúcar y la harina que admita y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea, suelta y que no se pegue . Después pasaremos a formar los gañotes. Para ellos echamos un poco de harina sobre una superficie lisa donde seguiremos amasando la mezcla, cogeremos una bolita y estiraremos. Unimos las esquinas de la masa estirada formando un cilindro, lo estiramos un poco mas e inmediatamente los freímos en aceite muy caliente. Cuando estés dorados los escurrimos y reservamos. Calentamos en una sartén la miel con un chorrito de anís tipo "EL MONO" y cuando esté caliente vamos pasando por esta mezcla los gañotes ya fritos. Los colocamos en el recipiente donde vayamos a guardarlos, esperamos a que se enfríen y ¡¡YA ESTÁN LISTOS PARA TOMAR!!