viernes, 27 de diciembre de 2013

FIDEUÁ

Un plato muy rico y completo, que admite de todo, bien carne o bien pescado, en este caso es de pescado.


INGREDIENTES:
  • 200 g de fideuá
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 hoja de laurel
  • 2 rodajas de cazón
  • 150 g de anillas de calamar
  • 250 g de chirlas
  • 250 g de gambas con cáscara
  • 1 l de agua
  • 1 sobre de paellero "Carmencita"
  • Sal

MODO DE HACERLO:
  • Troceamos el pescado y las anillas de calamar.
  • En un cuenco con sal echamos las chirlas para lavarlas y que eliminen la arenilla que tengan.
  • Pelamos las gambas crudas, las reservamos.
  • Las cáscaras de las gambas las ponemos a hervir con el litro de agua y los restos del cazón (espina central)
  • Pelamos los ajos y los tomates, los colocamos en el vaso de la batidora, los batimos y lo ponemos a rehogar con aceite y una hoja de laurel.
  • Añadimos el pescado y cuando esté un poco rehogado añadimos los calamares y las chirlas.
  • Echamos el sobre de paellero y la sal.
  • Agregamos el caldo de las gambas colado y cuando rompa a hervir echamos la fideuá, las gambas y dejamos cocer unos 10 minutos, apartamos y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!



4 comentarios:

  1. La fideuà, tan valenciana como las naranjas!! Aqui os dejo una web donde podeis comprar naranjas de Valencia, y en 24 horas las recibireis en casa!
    http://www.naranjamania.com/naranjas.html

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  2. Niña, este es el plato favorito de mis hijas, que rica que esta.
    Besos y Feliz Año.
    Besos. Lola

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  3. En casa nos encanta la fideua de cualquier forma y esta vuestra es muy rica.
    Un beso y Feliz Año 2014.

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  4. jajaja a primera vista creia que era paella, pero no lo es jaja
    tiene super buena pinta omg!
    un beso desde cocipedia.blogspot.com

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