miércoles, 9 de octubre de 2013

GARBANZOS CON ARROZ

Esta comida, también llamada "empedrado", gusta mucho en casa, tanto en invierno como en verano, Cuando viene alguien a comer a casa y decimos que tenemos para comer garbanzos con arroz, se quedan perplejos, pero una vez que lo prueban, repiten.



INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 200 g de garbanzos secos
  • 200 g de arroz
  • Aceite
  • Ajo
  • Cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Tomate
  • Sal
  • 1 cucharadita de paellero "Carmencita" o pimienta negra y azafrán

MODO DE HACERLO:

  • Ponemos en remojo, los garbanzos, la noche anterior en agua templada con un pizca de sal.
  • Hacemos un sofrito, en la olla a presión, con el aceite, el ajo, la cebolla, el tomate bien picadito todo y el laurel, o bien triturado todo, menos el laurel, en la batidora.
  • Echamos los garbanzos, agregamos sal y el paellero o el azafrán y la pimienta negra, los cubrimos de agua, cerramos la olla y dejamos hervir hasta que estén tiernos.
  • Abrimos la olla, cuando se pueda, añadimos 1/2 litro de agua y cuando rompa a hervir, rectificamos la sal, echamos el arroz, cocemos durante 15 minutos y dejamos reposar 10 minutos y ¡YA ESTÁN LISTOS PARA TOMAR!!!
  • Ah! cuidado!, es una comida que guarda mucho el calor, a ver si os vais a quemar!

4 comentarios:

  1. Menudo plato de garbanzos buenos te ha quedado hija! Este tipo de recetas son las que más me gustan: las de cuchara :D

    Bss
    Con Especias

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    Respuestas
    1. Muchas gracias, la verdad es que ya apetecen, aunque aquí en Extremadura todavía tenemos calor.
      Bss

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  2. Te puedo decir que es el plato de potaje que mas le gusta a mi marido, al menos dos veces al mes me toco prepararselo. La verdad es que está muy rico. Bs.
    Julia y sus recetas.

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