MASA QUEBRADA DULCE DE CHOCOLATE

En casa las tartas con masa quebrada gustan muchísimos por el contraste de texturas y porque esta masa ofrece un montón de posibilidades a la hora de crear nuestros postres.

Esta vez se nos ocurrió que podíamos hacerla de chocolate ya que este alimento es un imprescindible en nuestra casa y todo lo que se haga con ello suele gustar a todo el mundo. Aquí os dejamos la receta y más adelante os contaremos qué hicimos con ella.

INGREDIENTES:

• 200 gramos de harina.
• 175 gramos de mantequilla o margarina.
• 1 pizca de sal.
• 2 cucharaditas de azúcar.
• 25 gramos de chocolate en polvo sin azúcar.
• 1 yema de huevo.
• 2 cucharaditas de agua fría.

MODO DE HACER:

• Se corta la mantequilla en cuadraditos y se mete en el congelador hasta que esté congelada y el bol donde vamos a hacer la masa, también.

• Sacamos la mantequilla y el bol del congelador, le añadimos la sal, el azúcar, la harina y el chocolate y vamos mezclando los ingredientes con los dedos hasta que se forme una especie de pan rallado.

• Hacemos un hueco en el centro de esta mezcla y añadimos la yema y el agua, seguimos trabajando con los dedos hasta que esté todo bien integrado, entonces tapamos con un paño limpio y dejamos reposar en el frigorífico como media hora antes de usarla.

• La estiramos con el rodillo, mejor entre dos hojas papel vegetal, hasta el tamaño deseado y la ponemos sobre el molde, formamos los bordes y pinchamos la masa con un tenedor para que no suba.

• A continuación precalentamos el horno a 180ºC e introducimos la masa durante unos 30 minutos o hasta que esté dorada. Podemos poner un papel en el centro con unas legumbres para ayudar a que no suba y retirarlo unos minutos antes de sacarla de horno y ¡YA ESTÁ LISTA PARA USAR!
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