CROQUETAS DE JAMÓN YORK Y HUEVO

A continuación os dejo una receta de CROQUETAS DE JAMÓN YORK Y HUEVO  poco conocida y muy deliciosa. 

   INGREDIENTES:

• 200 g de jamón york
• 2 huevos cocidos
• Aceite
• 60 g de harina
• 500 ml de leche
• Sal
• Pimienta negra
• 2 huevos aproximadamente (para el empanado)
• Pan rallado

   PROCEDIMIENTO:

• Primero cortamos en jamón york y los huevos cocidos en taquitos pequeños y reservamos.

• Ponemos un poco de aceite en una sartén, cuando este caliente   añadimos la harina y la rehogamos  Apagamos el fuego, esperamos un rato a que se enfríe, entonces agregamos la leche poco a poco mezclandola para que no forme grumos, o si no tenemos habilidad, podemos echar la harina   rehogada en el vaso de la batidora, añadir la leche y batir.

• A continuación, le echamos el jamón york y el huevo cocido. Salpimentamos al gusto, volvemos a encender el fuego y removemos constantemente hasta que la masa cuaje y comience a despegarse del fondo.

• Vertemos la masa en una fuente, dejamos enfriar, tapamos con un film de plástico y metemos en la nevera un par de horas.

• Formamos las croquetas pasándolas primero por huevo y después por pan   rallado.

• Finalizaremos este plato friendo las croquetas que se vayan a consumir en abundante aceite caliente y ¡¡YA ESTÁN LISTAS PARA COMER!!

     Las que no se vayan a consumir se pueden guardar en bandejas en el congelador y cuando ya estén congeladas se pueden meter en bolsas para que ocupen menos espacio.