ESTONIAN KRINGLE PIZZA

Ya hicimos el estonian kringle de dos chocolates y teníamos ganas de probarlo salado, pues habíamos leído en algunos blog que también estaba muy bueno. A la masa del estonian kringle le hemos quitado la ralladura de limón y un poco de azúcar y le hemos puesto más sal y en vez de solo la yema de huevo, el huevo entero.

Como en casa gusta mucho la pizza decidimos hacerlo con los mismos ingredientes que usamos para hacer la pizza de bacon, jamón y salchichas y el resultado ha sido espectacular, no sobró ni las migas. 

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 1 cucharadita de azúcar
• 120 g de leche
• 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 15 g de levadura fresca
• 1 huevo
• 300 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• Tomate frito
• Orégano
• Jamón York
• Bacon
• Salchichas
• Queso mozarella rallado

MODO DE HACERLO:

• En un bol o en la panificadora, colocamos el azúcar, la mantequilla, la leche, el huevo, la harina y la levadura.

• Amasamos a mano o en la panificadora y dejamos reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora.

• Mientras esperamos cortamos el bacon, el jamón York y las salchichas.

• Cuando la masa haya doblado su volumen la ponemos sobre la encimera que habremos espolvoreado con harina y con el rodillo la estiramos formando un rectángulo de unos 40 x 50 cm.

• Extendemos una capa de tomate frito y espolvoreamos el orégano a nuestro gusto.

• Repartimos uniformemente el bacon, el jamón York y las salchichas.

• Cubrimos todo con la mozarella rallada.

• Enrollamos como un brazo gitano.

• Con un cuchillo muy bien afilado cortamos el rollo a lo largo dejando las dos partes unidas por una pequeña porción en uno de los extremos.

• Ahora vamos trenzando las dos partes dejando hacia arriba la parte cortada y al final unimos los dos extremos formando una corona.

• Colocamos la corona en una bandeja de horno a la que le hemos puesto papel vegetal y dejamos reposar en un lugar templado aproximadamente media hora.

• Cuando quede poco tiempo para concluir el último levado, encendemos el horno a 180º.

• Metemos la corona al horno aproximadamente unos 25 minutos.

• Sacamos del horno y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!