BIZCOCHO CON CORAZÓN

Este año para San Valentín proponemos este bizcocho con corazón, es decir, cuando lo partimos cada rebanada tiene un corazón. Es muy bonito y llama la atención.

Por supuesto que no es original nuestro pues lo hemos visto en distintos blog de cocina.

Hemos usado un bizcocho de mantequilla y una cobertura de chocolate blanco que hemos teñido con colorante rojo.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO ROJO

• 3 huevos
• 150 g de mantequilla o margarina
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina
• 10 g de levadurina
• Colorante rojo en gel
• Un cortapastas de forma de corazón

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO BLANCO

• 5 huevos
• 250 g de mantequilla o margarina
• 250 g de azúcar
• 250 g de harina
• 1 sobre de levadurina

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

• 120 ml de nata para montar
• 150 g de chocolate blanco de cobertura
• 25 g de mantequilla
• Colorante rojo en gel

MODO DE HACERLO:

• Encendemos el horno a 180º

• Primero tenemos que hacer el bizcocho de color rojo y para ello batimos la mantequilla, un poco fundida, con los huevos, luego añadimos el azúcar y por último la harina mezclada con la levadurina.

• Agregamos colorante rojo hasta obtener el color deseado.

• Vertemos la masa en un molde de plum cake y horneamos, a 180º, unos 40 minutos o hasta que al pinchar una aguja esta salga seca.

• Desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar.

• Cortamos el bizcocho en rebanadas del grosor del cortapastas. De cada rebanada podemos cortar dos corazones. Tenemos que conseguir los corazones suficientes para que puestos en fila lleguen de lado a lado del molde de plum cake.

• Preparamos la masa blanca, para ello batimos la mantequilla, un poco fundida, con los huevos, luego añadimos el azúcar y por último la harina mezclada con la levadurina.

• Forramos con papel vegetal un molde de plum cake (para que sea más sencillo desmoldar), colocamos los corazones en fila con el pico hacia abajo. Tienen que quedar ajustados para que no se descoloquen.

• Vertemos con cuidado masa blanca a ambos lados de los corazones y al final por encima de ellos.

• Metemos el molde al horno, a 180º, unos 40 minutos o hasta que al pinchar una aguja esta salga seca.

• Sacamos el bizcocho y desmoldamos y dejamos enfriar. Mientras preparamos la cobertura.

• El chocolate es difícil teñir, de hecho hemos tenido algunos fracasos y nos hemos informado que hay que usar colorantes liposolubles. Nosotras no los tenemos, tenemos los wilton en gel, pero hemos conseguido teñir esta cobertura sin problema y os contamos como.

• Troceamos el chocolate blanco.

• Troceamos la mantequilla en láminas.

• En un cazo echamos la nata y le añadimos colorante rojo en gel hasta obtener el color deseado, ponemos al fuego y cuando comience a hervir apartamos y añadimos el chocolate blanco, removemos hasta que se derrita el chocolate.

• Una vez que tengamos una mezcla homogénea echamos la mantequilla y la integramos muy bien.

• Dejamos reposar para que tome cuerpo.

• Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y debajo ponemos una bandeja o un papel vegetal para poder recoger el chocolate sobrante. Vertemos un poco de chocolate sobre el bizcocho le extendemos bien y lo llevamos al congelador unos minutos para que se solidifique pronto.

• Sacamos del congelador y vertemos más chocolate por encima dejando incluso que se vierta un poco por los laterales. Metemos al congelador unos minutos.

• Sacamos del congelador, decoramos y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!

EL BIZCOCHO ROJO

EL BIZCOCHO BLANCO

LA COBERTURA