TARTA DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Hoy os traemos una tarta de calabaza con chocolate, aprovechando que es época de calabazas.

Es la primera vez que nos hemos atrevido a prepararla y la verdad es que nos ha gustado y sorprendido bastante su sabor y su textura, es diferente a otras tartas, pero muy buena.

INGREDIENTES PARA LA TARTA:

• Masa quebrada
• 800 g de calabaza cruda sin cáscara
• 1 vaso de agua
• 50 ml de aceite
• 1 cucharada y media de harina
• 200 g de azúcar
• 200 ml de nata para montar
• 100 ml de leche
• 4 huevos
• Ralladura de naranja
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

• 125 g de chocolate de cobertura
• 120 ml de nata para montar
• 25 g de mantequilla

MODO DE HACERLO:

• Preparamos la masa quebrada (también podemos usar la comprada) y forramos un molde de unos 27 cm, pinchamos la base con un tenedor, le ponemos papel vegetal encima y legumbres y metemos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos.

• Troceamos la calabaza y la ponemos a cocer con el vaso de agua y el aceite hasta que esté tierna, lo podemos comprobar bien pinchándola con un tenedor o aplastándola con la cuchara.

• Le quitamos el exceso de agua, le añadimos la harina y la integramos bien.

• Agregamos la nata, la leche, el azúcar y calentamos un poco más sin dejar de remover.

• Echamos la ralladura de naranja, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Apartamos del fuego.

• Cuando la crema esté tibia incorporamos los huevos y lo batimos todo con la batidora hasta que quede una crema fina.

• Vertemos la crema sobre el molde de masa quebrada frío y metemos al horno a 180º durante unos 40 o 50 minutos o hasta que al pinchar una aguja esta salga seca por haber cuajado.

• Mientras la tarta se enfría un poco preparamos la cobertura de chocolate, para ello calentamos la nata y cuando comience a hervir la apartamos, le incorporamos el chocolate en trocitos y removemos bien hasta que se derrita del todo.

• Añadimos la mantequilla y cuando aparezca una crema homogénea vertemos sobre la tarta, la cual al haberse enfriado formará una oquedad muy apropiada para el chocolate.