POP CAKES

Hace bastante tiempo que queríamos intentar hacer los tan de moda pop cakes.

Hemos estado investigando en la red y la verdad es que hay unas ideas fantásticas. Nos ha gustado mucho la página de Bakerella que tiene vídeos en los que te enseñan cómo hacerlos.

Este ha sido nuestro resultado

INGREDIENTES:

• 500 g de bizcocho, en nuestro caso bizcocho mármol
• 1 tarrina de queso crema tipo philadelphia
• 125 g de azúcar glas
• Chocolate de cobertura blanco (Nestlé postres)
• Chocolate de cobertura negro (Nestlé postres)
• Fideos de chocolate, de colores, coco rallado, almendras picadas, etc.
• Palillos largos de pinchitos

MODO DE HACERLO:

• Desmigamos el bizcocho en un bol.

• En un plato ponemos el queso crema a temperatura ambiente y lo batimos con el azúcar glas, hasta que quede muy cremoso. Se puede usar también una buttercream, pero como el bizcocho mármol lleva mantequilla pensamos que quedaría muy grasiento.

• Vertemos la crema de queso sobre las migas de bizcocho y lo mezclamos todo muy bien para que quede muy bien integrado.

• Con una cuchara tomamos porciones de la masa y formamos bolas con las manos untadas de aceite.

• Ponemos las bolas en una bandeja con papel vegetal y cuando estén todas formadas las metemos en el congelador media hora.

• Derretimos el chocolate siguiendo las instrucciones que vienen en el paquete en un cuenco hondo. Hay que tener mucho cuidado con el blanco que es muy delicado.

• Sacamos las bolas del congelador, introducimos un palillo por la parte roma en el chocolate y pinchamos con esta parte una bola, mojamos la bola en chocolate, la levantamos, le damos vueltas para que suelte el exceso de chocolate e incluso damos unos golpecitos al palillo para ayudar a que caiga el exceso de chololate. Esto se ve muy bien en el vídeo de Bakerella.

• Espolvoreamos los fideos de chocolate, o de colores, o coco rallado, o almendra etc, al gusto.

• Los vamos pinchando en un poliespan o en una de esas esponjas verdes de floristería para que sequen e introducimos en el frigorífico al menos una hora y ¡¡YA ESTÁN LISTOS PARA COMER!!

• Se pueden hacer también sin el palillo, como trufas.