TARTA PADRE PÍO

Esta tarta la conocí hace unos años cuando una compañera, de trabajo, me regaló un poquito de masa madre y las instrucciones para que pudiera hacerla, ya que sabía que me gustaba mucho cocinar y sobre todo dulces.

Dicen que debes regalar tres tarritos de masa madre, junto a las instrucciones, a tres personas que deseas salud y fortuna.

Para hacerla se requieren 10 días y no se usa ni nevera ni batidora. En su lugar se debe de usar una cuchara de madera.

Aunque se tarda tiempo, merece la pena hacerla, es distinto a cualquier otro bizcocho.

Si no tenemos masa madre, no pasa nada, podemos hacerla, lo único es que necesitamos un día más.

INGREDIENTES para la masa madre: 

• 1 vaso de harina
• 1 vaso de leche
• 1/2 vaso de azúcar
• 1/2 sobre de levadurina

MODO DE HACERLO:

• Si no tenemos masa madre, la preparamos uniendo todos los ingrediente, removiendo y dejando reposar un día, tapada y en lugar fresco y seco. 

• Usamos un recipiente que no sea de plástico

• Día 1: Tomamos la masa madre y le añadimos un vaso de azúcar y uno de harina. No mezclamos, tapamos el recipiente con un paño y lo dejamos reposar.

• Día 2: Mezclamos todo con una cuchara de madera y lo volvemos a tapar con el paño.

• Día 3 y 4: No lo tocamos.

• Día 5: Añadimos al recipiente un vaso de harina, un vaso de azúcar y un vaso de leche. No lo mezclamos, lo tapamos con el paño y lo dejamos reposar.

• Día 6: Lo mezclamos todo con la cuchara de madera y lo volvemos a tapar con el paño.

• Día 7,8,9: No lo tocamos.

• Día 10: Cogemos tres porciones de masa del recipiente y las metemos en vasos para a tres personas a las que le deseemos fortuna y salud, junto con las instrucciones de la tarta.

• A lo que queda en el cuenco se le añade:
•  2 vasos de harina
•  1 vaso de aceite de girasol
•  1 vaso de azúcar
•  1 vaso de leche
•  2 huevos
•  1 pizca de sal
•  2 pizcas de canela
•  2 pizcas de vainilla
•  1 sobre de levadurina
•  1 manzana a trozos
•  ½  vaso de almendras
•  ½ vaso de nueces
•  150 g de pasas de Corinto (se pueden meter en remojo en moscatel)

• Se mezcla todo, se vierte en un molde y se puede espolvorear con azúcar y canela. Lo metemos al horno precalentado a 180º durante aproximadamente 1 hora, la dejamos enfriar y ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA TOMAR!!

• (Los frutos secos y las pasas conviene pasarlos por harina para que no se vayan al fondo)

Masa madre:

Día 1:

Día 2:

Día 3 y 4:

Día 5:

 

Día 6:

Día 7,8,9:

Día 10: