TORTILLA DE PATATAS AL MICROONDAS(4 personas)

Plato típico español, riquísimo y parece ser con origen en Villanueva de la Serena (Badajoz), podéis leerlo aquí, entre otros artículos.

INGREDIENTES:

• 1 kg de patatas
• 1/2 cebolla
• 250 ml de aceite
• Sal
• 4 huevos

MODO DE HACERLO:

• Picamos la cebolla fina y en trozos pequeños, la echamos en un bol de cristal, que se pueda meter en el microondas y que tenga tapadera. Cubrimos la cebolla con el aceite, tapamos e introducimos en el microondas a 600 w durante unos 10 minutos.

• Mientras tanto, pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en rodajas.

• Sacamos el bol, con la cebolla, añadimos las patatas, las envolvemos bien con el aceite, tapamos y volvemos a meter en el microondas, a la misma potencia unos 15 o 20 minutos.

• Sacamos, removemos y volvemos a poner otros 15 o 20 minutos, tras los cuales, le añadimos sal, calentamos unos 5 minutos más.

• Todos estos tiempos son orientativos, cada vez que sacamos el bol del micro, tenemos que ver cómo va la patata.

• Cuando la patata esté tierna, la escurrimos en un colador grande o “chino” y dejamos que expulse el exceso de aceite.

• Batimos cuatro huevos o cinco si son pequeños y añadimos la patata. Mezclamos todo bien.

• Ponemos al fuego una sartén antiadherente con una cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente lo repartimos bien por toda la sartén y quitamos un poco del mismo. Añadimos la mezcla anterior, movemos la sartén con movimientos giratorios para que no se pegue al fondo y doramos por ese lado.

• Posteriormente, ayudándonos de una tapadera plana, de un plato o de esos nuevos artilugios que venden para esto, le damos la vuelta a la tortilla, doramos y “YA ESTÁ LISTA PARA COMER”