domingo, 3 de mayo de 2020

RISOTTO DE CHAMPIÑONES

Mmm risotto...

No sabéis lo que nos puede gustar en esta casa el risotto. Además, siempre puedes innovar utilizando diferentes ingredientes para acompañarlo y casi siempre el resultado es el mismo, delicioso. 

En casa lo solemos preparar mucho con verduras variadas o con champiñones. Además, es una comida perfecta para compartir con amigos porque es muy sencillo de hacer y requiere poco tiempo. 

¿A vosotrxs también os gusta?




INGREDIENTES (Para 2 personas):

  • 2 dientes de Ajo
  • 1/4 de Cebolla
  • 6 Campiñones 
  • 2 medidas de Arroz
  • 400 ml Agua
  • Sal 
  • Pimienta
  • 1/2 pastilla Caldo concentrado
  • Queso rallado (Yo uso mozzarella pero podéis usas parmesano)
MODO DE HACER:
  • Primero picamos la cebolla en dados muy pequeños y la rehogamos junto con los ajos también cortados.
  • A continuación, cuando veamos que la cebolla está bien pochada, añadimos los champiñones también troceados, esta vez a nuestro gusto,  y cuando estén un poco dorados añadimos el arroz. 
  • Después, añadimos el agua junto con la pastilla de caldo concentrado y salpimentamos a nuestro gusto. Dejamos cocer a fuego medio por unos 20 min o hasta que el arroz esté listo y retiramos del fuego.
  • Por último, tendremos que añadir el queso rallado, aproximadamente unos 30gr estaría bien, y removemos hasta que veamos que el risotto queda cremoso y lo servimos. 

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