martes, 22 de octubre de 2019

MASA QUEBRADA SALADA

Esta es una masa muy sencilla de hacer y básica en nuestra cocina. Es especialmente buena para hacer empanadas y otros pasteles salados.



INGREDIENTES para la salada:
  • 100 g de mantequilla o margarina
  • 250 g de harina
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de agua helada
  • 1 pizca de sal

PROCEDIMIENTO:

  • Se corta la mantequilla en cuadraditos y se mete en el congelador como una hora y el bol donde vamos a hacer la masa, también.
  • Sacamos la mantequilla y el bol del congelador, le añadimos la sal y la harina y vamos mezclando los ingredientes con los dedos hasta que se forme una especie de pan rallado.
  • Hacemos un hueco en el centro de esta mezcla y añadimos el huevo y los líquidos, seguimos trabajando con los dedos hasta que esté todo bien integrado, entonces tapamos con un paño limpio y dejamos reposar en el frigorífico como media hora antes de usarla.
  • La estiramos con el rodillo hasta el tamaño deseado y la ponemos sobre el molde, formamos los bordes y pinchamos la masa con un tenedor para que no suba y ¡YA ESTÁ LISTA PARA USAR!





6 comentarios:

  1. Ana, también esa es mi receta. Amasar lo menos posible, solo unir ligeramente para no activar el glute. Es muy rica y recomendale
    Cariños Ana

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  2. Esta masita se hace enseguida y no tiene nada que ver con las de compra, yo tambien la hago siempre, besos

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    Respuestas
    1. Si, es una pena que que cada vez se compren más estas masitas, con lo ricas que son caseras y lo rápido que se hacen. Un besito

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  3. Hola hoy voy probar hacer esa masa. Cuantas salen con esas cantidades, de la receta. Gracias.

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