FALSOS SUSOS DE CREMA PASTELERA

Hemos aprendido a hacer estos bollitos gracias a Lara una compañera de piso y de carrera, en Cáceres, de mi hija Ana.
Lara es de Alanje, un pueblo de Badajoz y su madre le enviaba, estos bollitos, de vez en cuando y una de esas veces Ana trajo uno para que yo lo probara y me encantó así que decidimos hacerlos.Nosotras hemos hecho una modificación pues ellas usan dos panecillos para cada bollito y nosotras usamos uno abierto por la mitad. 

Le llamamos falsos susos porque quedan en sabor y en textura muy similar a los susos. Se hacen de manera similar a las galletas fritas rellenas de crema y desde luego que en casa volaron, vamos que si mi hija y yo nos descuidamos no llegamos a hacerles las fotos.

Bueno muchas gracias a Lara y a su madre por darnos a conocer esta receta tan rica.

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de panecillos de leche (20 panecillos)
• 1/2 litros de crema pastelera. Pinchar aquí
• Huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Azúcar

MODO DE HACERLO:

• Preparamos la crema pastelera y dejamos enfriar, para ver como pinchar aquí.

• Una vez que la crema esté fría vamos a formar los falsos xuxos.

• Abrimos los panecillos de leche por la mitad en sentido longitudinal.

• Colocamos la crema en una manga pastelera y colocamos crema en la mitad inferior de cada panecillo.

• Tapamos los panecillos con la parte superior y ponemos a calentar bastante aceite en una olla o sartén honda.

• Mientras batimos dos o tres huevos.

• Cuando el aceite esté caliente, pasamos cada falso xuxo por el huevo batido y lo echamos a freír bien por ambos lados. Se fríen muy rápido.

• Sacamos los falsos xuxos y los ponemos a escurrir sobre un papel absorbente.

• Cuando estén templados los pasamos por azúcar, dejamos enfriar, si podemos, y ¡¡YA ESTÁN LISTOS PARA DEVORAR!!