PECHUGAS DE POLLO A LA VILLARROY

Es un plato muy rico y nutritivo, que gusta tanto a niños como a mayores:

INGREDIENTES:

• 500 o 600 gramos de pechuga de pollo fileteada
• Salsa bechamel espesa
• Sal
• Pimienta negra
• Huevo y pan rallado para empanar

PREPARACIÓN:

• Preparamos la bechamel pero usando solo 1/2 litros de leche, y echamos en una fuente.

• Salpimentamos los filetes y los pasamos por la sartén a fuego vivo sin hacerlos mucho.

• Dejamos enfriar, tanto los filetes como la bechamel.

• Encima de cada filete ponemos una buena capa de bechamel, en forma de montañita. Pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado, y freímos en abundante aceite caliente.

• Se pueden congelar antes de freir.