GNOCCHI O ÑOQUIS (2 persona)

Los Gnocchi son una receta de pasta italiana hecha principalmente con patata. Hace tiempo que queríamos hacerlos y hoy, por fin, pondremos la receta:

   INGREDIENTES: 

• 225 gramos de patatas
• 75 gramos de harina de trigo
• 1/2 huevo XL
• Sal
• Nuez moscada

   PREPARACIÓN:

• Primero, cocemos las patatas hasta que estén tiernas, pero...¿como sabemos que están tiernas?, pues les pinchamos un cuchillo, y si se caen si ayuda es que ya están bien cocidas.

• Después, las aplastamos con un tenedor o las pasamos por un pasa puré para que la patata se deshaga.

• A continuación, echamos la pasta de patata en un bol o sobre una superficie plana, añadimos la harina, el huevo y la sal y la nuez moscada a nuestro gusto, y lo amasamos todo hasta que quede una masa homogénea.

• Más tarde, ponemos la masa sobre una superficie plana y hacemos como un churro de aproximadamente 2 centímetros de grosor, y vamos cortando la masa, haciendo sean, también, de 2 centímetros de largo aproximadamente.

• Finalmente, ponemos a calentar agua con sal a nuestro gusto y unas gotitas de aceite. Cuando empiece a  hervir, echamos los gnocchi, que se irán hacia el fondo. Sabremos que están hecho cuando suban a la superficie, aproximadamente a los 2 ó 3 minutos. Los sacamos con un escurridor y los servimos.

• Podemos acompañarlos con la salsa que queramos. En este caso, nosotros los hemos acompañado con una salsa hecha con queso "Philadelphia", un poquito de leche y bacon frito. Las personas con intolerancia a la lactosa pueden cambiar esta salsa por una salsa boloñesa, hecha de carne picada y tomate frito.