PIRULETAS DE PAN CON FRUTOS SECOS

Mirar que originales piruletas de pan con frutos secos para picoteo.

Desde luego que las hicimos y duraron en la mesa un abrir y cerrar de ojos, si nos descuidamos no las probamos.

Nos basamos en una receta del libro "Pan hecho en casa y con el sabor de siempre" de Xavier Barriga, aunque con una ligera variación.

INGREDIENTES:

• 200 g de harina de fuerza
• 5 g de sal
• 5 g de azúcar
• 200 ml de agua
• 5 g de levadura de panadería
• Kikos, piñones y pistacho

MODO DE HACERLO:

• Mezclamos, en un bol, la harina, la sal, el azúcar, el agua y la levadura, con una cuchara de madera, tiene que quedar con la consistencia de una papilla.

• Dejamos reposar la masa tapada con un trapo húmedo unos 45 minutos.

• Colocamos un papel vegetal sobre la bandeja del horno. Tomamos con una cuchara porciones de masa y los disponemos sobre el papel vegetal, estiramos y redondeamos, para formar las piruletas, estas tienen que estar separadas para que se cuezan bien.

• Colocamos un palillo de pinchitos a cada piruleta, espolvoreamos el fruto seco deseado, kikos, piñones o pistachos.

• Dejamos fermentar unos 20 minutos.

• Precalentamos el horno a 180º y colocamos un recipiente con paños húmedos para que se forme vapor.

• Cocemos las piruletas durante unos 18 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas, sacamos y dejamos enfriar y ¡¡YA ESTÁN LISTAS PARA COMER!!