BERENJENAS FRITAS CON MIEL

Una hortaliza muy rica de los huertos extremeños, se puede preparar de muchas formas distintas. Ya os la presentamos rellenas y en vinagre y ahora fritas con miel extremeña que es muy rica y está llena de vitaminas, la que hemos usado en esta receta es de la comarca de la Siberia Extremeña, aunque en Extremadura hay miel en prácticamente todas las comarcas y todas ellas igual de buenas
Estas berenjenas están realmente muy buenas y son son muy sencillas de preparar.

INGREDIENTES:

• 3 berenjenas
• Harina
• Sal
• Miel
• Limón
• Aceite de oliva extra virgen

MODO DE HACERLO:

• Lavamos las berenjena y las cortamos en rodajas no muy finas. Las colocamos en un bol con agua y limón para que no se oxiden, dicen que también les quita el sabor amargo, no sé, a mí no me amargan.

• Al cabo de un cuarto de hora, escurrimos las rodajas de berenjena, las salamos y pasamos por harina.

• Ponemos a calentar el aceite y cuando alcance la temperatura adecuada freímos las berenjenas hasta que estén doradas, las sacamos y ponemos sobre un papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

• Colocamos las berenjenas fritas en un plato, las regamos, al gusto, con un hilo de miel y ¡¡YA ESTÁN LISTAS PARA COMER!!