TARTA DE COCA-COLA

Llevo bastante tiempo oyendo hablar de recetas hechas con Coca-Cola y concretamente de bizcochos y tartas, así que me puse a investigar en la red y vi distintas recetas en diversos blogs y páginas de cocina, pero al final me decidí por la que aparece en la página oficial de Coca-Cola y el resultado ha sido espectacular, ¡de muerte!!, cómo sería que mis hijos no dejaron ni que se enfriara y no les sentó mal, por lo que se puede comer caliente. Ellos y mi marido le han dado, no un 10, sino Matrícula de Honor. Espero que os guste.

Las medidas de la receta vienen en tazas, pero he encontrado un blog donde aparece la conversión de tazas a mililitros o gramos dependiendo del ingrediente, se llama repostería para principiantes

INGREDIENTES DEL BIZCOCHO:

• 400 g de azúcar
• 250 g de harina
• 100 g mantequilla o margarina
• ½ tazas de aceite
• 75 g de nubes (malvaviscos o marshmallow)
• 250 ml Coca-Cola
• 3 cucharadas de cacao
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 127 ml de buttermilk (120 ml de leche y 7 ml de vinagre de manzana)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

INGREDIENTES DEL GLASEADO:

• 100 g mantequilla
• 3 cucharadas de cacao
• 6 cucharadas de Coca-Cola
• 250 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 g de nueces picadas (opcional)

MODO DE HACERLO:

• Preparamos la buttermilk, para ello en 120 ml de leche templada agregamos 7 ml de vinagre de manzana y dejamos reposar sin mover, por lo menos, 10 minutos. Reservamos.

• En un bol, tamizar el azúcar y la harina y agregamos las nubes cortadas en trozos pequeñitos (yo no lo hice y tuve que sacarlas luego y derretirlas en el microondas).

• En una cacerola, mezclamos la mantequilla, el aceite, el cacao y Coca-Cola . Calentamos y cuando comience a hervir vertemos sobre los ingredientes secos, removemos muy bien para que se mezcle todo y se derritan bien las nubes.

• Disolvemos el  bicarbonato de sodio en la buttermilk  justo antes de añadirla a la masa, echamos  los huevos y el extracto de vainilla y lo mezclamos todo  bien.

• Vertemos en un molde desmoldable engrasado y metemos al horno precalentado a 180º durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al pinchar una aguja esta salga seca.

• Para preparar el glaseado, mezclamos la mantequilla, el cacao y la Coca-Cola en una cacerola, ponemos al fuego hasta que hierva, apartamos, agregamos el azúcar glas y removemos para que no se formen grumos. Añadimos el extracto de vainilla y las nueces, dejamos enfriar un poco para que tome cuerpo y extendemos sobre el bizcocho, dejamos enfriar, desmoldamos y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!.

BIZCOCHO:

GLASEADO: