BIZCOCHO DE ALMENDRA

El otro día fuimos a Badajoz a visitas a mi abuela paterna Mari. 

Para merendar tenía  preparado un delicioso bizcocho que nunca habíamos probado. Viendo lo rico que estaba decidimos pedirle la receta y ese mismo día nos pusimos manos a la obra para hacerlo:

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• 1/2  kilo de azúcar
• 1/4 kilo de almendras molidas
• 125 gramos de harina
• 1 sobre de levadurina
• Mantequilla para untar el molde

MODO DE HACERLO:

• Montamos las claras de los huevos a punto de nieve y cuando estén, vamos añadiendo poco a poco los demás ingredientes. 

• Untamos un molde con mantequilla, aunque esta vez nosotras lo hemos untado con manteca de cerdo al tener mi abuela intolerancia a la lactosa, y echamos nuestra mezcla en el recipiente. No llenaremos más de 2/3 del recipiente puesto que el bizcocho crece mucho y puede rebosar. 

• Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos nuestro recipiente. En el horno estará alrededor de 30 minutos o hasta que al pincharlo con una aguja esta salga limpia. Dejamos enfriar y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!!