TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO

Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida, pero perfecta para un buen desayuno. A mi me gusta tomarla los fines de semana, que es cuando más tiempo solemos tener para prepararlas.

Estas tortitas quedan más esponjosas y más ligeras que las típicas tortitas americanas, ¿Qué os parece? ¿Os animáis a probarlas?

INGREDIENTES (para 2 personas):

• 1 huevo
• 150 ml de leche
• 1/2 sobre de levadurina
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas azúcar
• 1 plátano
• 4 cucharadas de copos de avena
• 6 cucharadas de harina de trigo

MODO DE HACER:

• Primero, pondremos los ingredientes líquidos como el huevo y la leche, en el vaso de la batidora, y continuaremos con los ingredientes sólidos, como la levadurina, la sal, el azúcar, el plátano cortado en trocitos pequeños, la avena y la harina.

• A continuación, batimos con la batidora hasta que quede una masa homogénea y espesa. Si vemos que se nos ha quedado muy líquida, podemos añadir más harina o más avena. Cuando tenga la textura que queremos conseguir, lo dejaremos reposar en el frigorífico durante 5-10 min.

• Después, ponemos a calentar un poquito de mantequilla en una sartén antiadherente y cuando esté caliente, limpiamos el exceso de mantequilla con un papel de cocina. Ponemos un poco de masa de tortitas en la sartén, aproximadamente 2-3 cucharadas,  y esperamos a que los bordes estén hechos para poder darle la vuelta sin problema. 

• Por último, le damos la vuelta con una espátula y esperamos a que se dore. Servimos en un plato y ¡¡YA ESTÁN LISTAS PARA TOMAR!!

• Consejo:  Podemos acompañarlo de sirope de chocolate, nata, alguna fruta,...