ROSQUILLAS

INGREDIENTES: 6 huevos. 6 cascarones de aceite frito. (hay que freír una cáscara de naranja). 400 gramos de azúcar. 3 cascarones de aguardiente. Ralladura de un limón. Levadurina. Harina la que admita (aproximadamente 1 kilogramo). PROCEDIMIENTO: Primero mezclamos todos los ingredientes y añadimos la harina poco a poco hasta que la masa no se pegue en las manos, pero que no quede muy dura, y lo dejamos reposar un rato. Después formamos las rosquillas haciendo dos bolas, las pegamos y hacemos un agujero al medio. Finalmente, freímos las rosquillas en abundante aceite caliente, después escurrimos y pasamos por azúcar molida con canela y ¡¡YA ESTÁN LISTAS PARA TOMAR!!