GLASA PARA DECORACIÓN DE DULCES

Como ayer preparamos las PASTAS DE MANTEQUILLA, hoy vamos a decorarlas con glasa haciendo dibujos divertidos.

   INGREDIENTES:

•   1 Claras de huevo
•   250 gramos de azúcar glas
•   Unas gotas de jugo de limón

   PREPARACIÓN:

• Primero echamos la clara de  huevo en un  bol  y  la  batimos  hasta  que  veamos  que de ella sale espuma, le añadimos  el  jugo de   limón  y,  poco  a  poco,  el  azúcar  glas, batiéndolo con la batidora hasta que quede como una  crema  suave. Si  lo  encontramos demasiado espeso podemos suavizarlo añadiéndole un poco de agua, pero tampoco debe quedar líquido.

• Después para ver  que la glasa  es perfecta  para  decorar,  ponemos  un poquito de la crema en el tapón  de  una  manga  pastelera o  de un biberón  y apretamos con el  dedo dejando que la crema se deposite en una  superficie lisa. Si  la  crema  no se  extiende es perfecta para ser utilizada, en el caso de que se extienda podemos esperar unos minutos para  que  espese. Si  queremos  darle  color  a  la glasa podemos añadirle unos cotas de colorante alimentario.

• Y finalmente, con la manga pastelera o el biberón decoramos a nuestro gusto,  en  este caso las pastas de mantequilla.