FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

Los Reyes dejaron en esta casa un regalito muy preciado para mi madre, una Thermomix edición chocolate, lo que quiere decir que traía muchos accesorios especiales para trabajar el chocolate, dos libros de recetas con chocolate, fantásticos y una jarra adicional completa.

En casa somos muy fans del chocolate blanco, y como yo todavía no había probado este "bichito" elegí esta receta de uno de los libros y me puse manos a la obra. Mmm!!! lo probamos y la verdad es que quedó delicioso pero.. necesitaba una pequeña modificación. Aquí os dejamos la receta ya perfecta y retocada a nuestro gusto :).

INGREDIENTES:

• 350 g de chocolate blanco (50 g para decorar)
• 1 sobre de preparado en polvo para flan de 8 raciones o 2 de cuatro raciones.
• 80 g de azúcar (si el preparado de flan no lo lleva previamente)
• 200 g de nata
• 600 g de leche entera
• 1 huevo
• Caramelo líquido

MODO DE HACER (a mano):

• Rallamos o cortamos en trozos pequeños 300 g del chocolate blanco.

• Calentamos la nata en un cazo y cuando comience a hervir añadimos el chocolate, apartamos del fuego y removemos hasta que se diluya.

• Diluimos el sobre de preparado para flan en un poco de leche sin que se formen grumos.

• Añadimos este diluido a la nata con el chocolate junto con el azúcar, el resto de la leche y el huevo. Batimos, con la batidora, para que se homogeneice todo.

• Calentamos la mezcla, sin cesar de remover, unos 10 minutos o el tiempo que nos indique el preparado para flan, de todas formas notaremos que espesa.

• Apartamos y vertemos en una flanera en la que habremos puesto caramelo líquido en el fondo, dejamos enfriar y metemos al frigorífico al menos 4 horas.

• Desmoldamos en una fuente y adornamos con virutas de chocolate blanco que podemos hacer con un pelaverduras y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!

MODO DE HACER (con la Thermomix):

• Ponemos 300 g de chocolate blanco, en trozos, en el vaso y picar 8 seg/vel7.

• Añadimos el preparado de flan, la leche, el azúcar, la nata y el huevo, batimos 10 seg/vel10.

• Programamos 10 min/90º/vel 4.

• Mientras hacemos virutas de chocolate blanco con un pelador de verduras y reservamos.

• Bañamos el fondo de una flanera con caramelo líquido.

• Vertemos la mezcla en la flanera, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico al menos 4 horas.

• Desmoldamos en una fuente y adornamos con las virutas de chocolate blanco que habíamos reservado y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!