BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

Desde luego que no es una receta original nuestra. ¿En qué casa española no se ha hecho alguna vez este bizcocho? Lo hemos rescatado de nuestro antiguo recetario y como hacía tanto tiempo que no lo probábamos nos ha encantado, nos ha traído viejos recuerdos.

INGREDIENTES:

• 1 yogur de limón (el vaso sirve de medida)
• 3 vasos de harina
• 1 vaso de aceite de oliva
• 2 vasos de azúcar
• 4 huevos
• 1 sobre de levadurina
• Ralladura de un limón

MODO DE HACERLO:

• Batimos los huevos junto con la ralladura del limón hasta que los huevos aumenten de tamaño.

• Mientras seguimos batiendo vamos añadiendo primero el yogur, después el azúcar y por último la harina con la levadurina.

• Vertemos la masa en un molde untado de mantequilla o con papel vegetal e introducimos al horno precalentado, a 180º durante aproximadamente media hora o hasta que al pinchar una aguja esta salga seca.